NAPRAVITE SAVRŠENE RUSKE KAPE UZ POMOĆ OVOG JEDNOSTAVNOG RECEPTA

Ruske kape ili šubarice jedan su od omiljenih kolača mnogih sladokusaca, a Aleksandra Zobić otkriva čitaocima KUĆE STIL kako da napravite ove savršeno ukusne poslastice, i to korak po korak u video tutorijalu.


Potrebni sastojci. Za kore:,8 jaja, 4 supene kašike vode, 2 supene kašike ulja, 250 gr šećera, 250 gr brašna, pola paketića praška za pecivo, 10 gr kakao praha.


Za fil: 1 l mleka, 200 gr brašna, 400 gr šećera, aroma ruma, 300 gr maslaca.


Za ukrašavanje:, 100 gr mlevenih orasa, 100 gr kokosa u prahu, 100 gr čokolade, 50 gr maslaca.

Način pripreme: 1. Razdvojite belanca od žumanca, a potom umutite belanca i odmah dodajte žunamca; 2. Dodajte vodu, ulje i šećer te dobro umutite mikserom; 3. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao prah, a potom dodajte sve zajedno u smesu sa jajima; 4. Umutite tako dobijenu smesu dok vam svi sastojci još uvek nisu dobro sjedinjeni;

5. Pripremite veliku tepsiju za pečenje ili pecite koru dva puta u tepsiji veličine 25 cm sa 35 cm; 6. Pecite na 220 stepeni oko 15 minuta zavisno od pećnice; 7. Za fil pomešajte šećer i brašno sa malo mleka, a potom dobro umutite mikserom; 8. Zagrejte malo ostatak mleka, ali ne tako da bude previše toplo, a zatim dodajte smesu sa šećerom i brašnom; 9. Kuvajte dobijenu smesu dok se dobro ne zgusne, uglavnom između 8 i 10 minuta;

10. Kada skuvate fil, ostavite ga da se ohladi uz konstantno mešanje; 11. Kada se fil ohladio, umutite maslac i postepeno dodajte skuvan fil u maslac; 12. Mutite lagano i dodajte aromu ruma; 13. Mutite dobijenu smesu mikserom oko 10 minuta dok ne dobijete čvrstu penastu masu; 14. Kada kora bude pečena iskružite čašom na željenu veličinu te počnite da filujete šubarice; 15. Filujte šubarice kao na video uputstvo koje sledi na kraju teksta, sa dosta fila, ali bez previše pritiskanja; 16. Oblikujte fil lepo, uvaljajte u kokos ili mevene orase; 17. Pomešajte čokoladu i maslac, a zatim dodajte po kašikicu čokolade na svaku šubaricu; 18. Ostavite da odstoji bar jedan dan u frižideru pre posluživanja.

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*